HOT ! フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋 16cm

フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでも見かけたことがない総槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。T-fal　ティファール　IH　ガス　電気ケトル　エッグロースター　ウォックパン。動物型 ステンレスクッキー型 野菜用鳳凰の型抜き。Amway Queen アムウェイ ステンレス鍋セット 6Lシチューなべ 他。◆そば打ち5点セット◆新品未使用　未開封。イッタラ　tools Collective ステンレス　サービング。STAUB LA COCOTTE グリーン 約22センチ。STAUBストウブ　ラ・ココットdeGOHANゴハン　M 16㎝　2合。新品⭐️ル・クルーゼ ココットジャポネーズ 24㎝⭐️すき焼きSUKIYAKI。【GWセール】MEYER/マイヤー ふた付き エッグパン+プレス。最終お値下げ　松永製作所 黄金 キューブ 75角3個セット。M●BF東名セール デッドストック FINEL【復刻】アンティ コーヒーポット。佑成 出刃包丁 刻印入り（管理No.R2③）。【新品未使用】　岩井窯　山本教行さん　蓋付片手土鍋。VICTORINOX ハードチーズ専用ナイフ　チーズナイフ　刃渡り18.2cm。関の刃物 柳刃包丁 170mm SK5 軟鉄 片刃 右利き用 刺身包丁 朴の木。木製餅つき臼 フルメンテ済み 10弾。【新品未使用】LE CREUSET ノンスティック片手鍋 24cm。p*o様 BAUMALU銅鍋(2.2キロ)。【美品】フィリップス ヌードルメーカー HR2365/01 家庭用製麺機。ひろみ T-fal 9点セット。9462新品ダマスカス 柳刃包丁 尺一 渦刃紋105層 黒檀黒水牛白三本巻八角柄。昭和レトロ　SWAN電動かき氷機　ヴィンテージ　CFB-200 当時物　業務用。マルチスライサー DX-50Mネギ美人 2021年製